|
|
Zeeuwse Bolussen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram wittebloem
35 gram gist
10 gram zout
10 gram blanke basterd
25 gram melkpoeder
270 cl water
------------------------
500gram bruine basterdsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Alle grondstoffen in de broodbakmachine (bruine basterd niet) doen en zorgen dat het gist niet in aanraking komt met het zout en de suiker.
-deegje kneden en als het klaar is van het deeg een bol maken en 10 minuutjes laten liggen onder een theedoek.
-de bol in stukjes verdelen van 55 gram en in 3 etappes lang rollen in de bruine basterd.
-Als de strengels ca 45 cm zijn oprollen ( zie plaatje ) en op een bakplaat leggen met bakpapier en afdekken met een theedoek.
-nu ca een uur laten rijzen.
-oven voorverwarmen op 250 graden en als ze groot genoeg gerezen zijn afbakken in ca 8 minuten.
-als de bolussen uit de oven komen direct met een vork omdraaien en laten afkoelen.
-Eet smakelijk
|
|
|